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産品具體
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    點擊次數:1761  更新時光:2018-09-18   【打印此頁】  【封閉

    英文稱號:Cochineal carmine

    別號:胭脂蟲紅提取物 Cochineal exfract;Cochineal carmine;胭脂紅Carmines;胭脂紅酸Cochineal and carminic acid;C.I.自然紅4號

    活性成份:胭脂蟲酸(又稱胭脂紅酸,是蒽醌衍生物)。

    狀況:白色菱形晶體或紅棕色粉末。

    制備或起源:由雌性胭脂蟲幹體磨細後用水提取而得的白色色素。

    特色:耐熱性、抗光性和抗氧化性優越,染色力強,與肉類卵白有優越的親和性。

    用處和用量:著色劑。我國《食物添加劑應用衛生尺度》(GB2760―1996)中劃定:本品(以胭脂紅蟲計)可用于飲料類、調制乳粉和調制奶油、脂肪乳化成品、果醬、焙烤食物,最大應用量爲0.6 g/kg;幹酪、熟制堅果與籽類、膨化食物,最大應用量爲0.1 g/kg;調制煉乳、冷凍飲品,最大應用量爲0.15g/kg;複合調味料,最大應用量爲1.0 g/kg。胭脂蟲紅爲一種水份散式粉末,不溶于酒精和油,對氧化感化敏感,易與卵白質聯合。

    我公司出口胭脂蟲白色素,歡迎列位客戶垂詢。

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